原料
糯米粉: 135克， 粘米粉: 20克， 紫薯粉: 10克， 玫瑰豆沙（喬家柵）: 適量， 糖栗子: 適量， 黃油: 5克， 開水: 90克， 腌漬櫻花（用熱水泡開）: 若干朵
步驟
1所有粉類加水混合，攪拌均勻後上鍋蒸20分鐘。
2蒸熟後稍微晾涼到不燙手的溫度，戴上矽膠手套或者手上抹少許黃油（防粘）把麵糰揉成35g大小的圓團。
3剪一張保鮮膜，在保鮮膜上放一朵櫻花，再放糰子，然後壓扁，包入紅豆沙，再放上一顆栗子，捏緊收口，揉圓，用保鮮膜包好。
4青團屬於不易消化的食物，不宜多吃，吃的時候喝一杯糙米茶可以幫助消化。
小技巧
個人喜歡柔軟中帶點嚼勁的口感，如果你喜歡超級軟糯的口感建議全部用糯米粉。
