青團 0

原料

三象糯米粉: 200克, 澄粉+開水: 60克+80克, 豬油: 20克, 麥青汁: 185克, 肉鬆: 100克, 鹹蛋黃: 8個

步驟

1糯米粉加麥青汁,澄粉➕開水,兩種麵糰柔和後加豬油20克

2切20個劑子

3慢慢收口

4成型

5加油紙,冷水上鍋,水開後中火10分鐘拿出,刷油,包起來

6刷過色拉油

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