原料
雞蛋中等大小: 3枚， 低粉: 75g， 可可粉: 10g， 白砂糖（蛋黃）: 20g， 白砂糖（蛋清）: 45g， 玉米油: 45g， 香草精: 幾滴， 牛奶: 65g， 紅絲絨溶液: 10g
步驟
1分離蛋黃和蛋清至無水無油的盆里，蛋黃加糖、香草精
2加入油，打蛋器攪打融合
3倒入牛奶攪打融合
4倒入紅絲絨溶液攪打融合
5低粉和可可粉一起過篩二次，從20cm高處篩入盆中
6翻拌至細膩的麵糊，190度預熱烤箱
7把45g白砂糖分三次加入蛋清，打發至乾性，提起打蛋器可見小彎角，蛋白糊的紋理清晰不易消逝，晃動打蛋盆蛋白糊不易流動即可
8取三分之一蛋白糊與紅色麵糊翻拌均勻
9翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白糊中全部翻拌均勻
10倒入模具中，震出大氣泡。
11烤箱中下層上下火170度40分鐘，出爐後從40cm高處垂直摔下模具，以瞬間排出熱空氣，倒扣在酒瓶上晾涼。脫模具即可食用或裝飾後食用。
12成品，脫模暴力了哈哈
13內部組織不錯的
