蘑菇: 適量， 姜: 3片， 蔥: 1根， 料酒: 3勺， 糖: 適量， 鹽: 適量
1雞肉過水
2蘑菇洗凈後用熱水泡下
3鍋中加油，等油稍微熱，加入雞肉
4雞肉炒下，加入蘑菇，及其它配料(除鹽)，炒下後加入一小碗。快收汁的時候加鹽再放點料酒。
5成品
雞肉可以選擇老母雞
