原料
小公雞: 一隻, 蘑菇: 適量, 八角: 半個, 姜: 兩片, 蔥: 一根, 蒜: 一瓣, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量
步驟
1準備蔥姜蒜
2公雞洗凈焯水,可以去除腥味
3水開後撈出再清洗乾淨裝盤備用
4鍋里油熱後放入蔥姜蒜八角爆香
5雞塊下過干炒,稍微多炒一會,可以去除腥味,不用擔心肉質會老
6炒至雞塊全部變色,加入老抽,繼續炒兩分鐘
7加入準備好的開水,俗話說,冷水喝湯,開水吃肉,加熱水肉質滑嫩!大火燒開後轉小火30分鐘
8湯汁還剩下四分之一的時候放入準備好的蘑菇,加入適量鹽,燒五分鐘,放入少許雞精,出鍋!
9香噴噴又營養美味的小雞燉蘑菇就好啦!?
小技巧
雞塊先用清水洗乾淨了再焯水,去除腥味和血水 干炒的時候可以放一點點白酒,酒精會蒸發掉的 因為我不喜歡黃酒,黃酒味重,習慣用黃酒也可以用 __________ 我的美食分享 微信:15150901150 微博:陸小娟的花 純微商謝絕添加