原料
雞蛋: 8個， 精豬肉: 500克， 料酒: 1勺， 鹽: 10克， 油: 25克
步驟
1將純精豬肉剁成肉末，放入一個雞蛋，料酒和鹽拌均勻上勁。
2將雞蛋打散成液，放入色拉油20克打均勻。
3取一個小的平底鍋，燒熱刷一層油，燒熱，放入一勺蛋液，攤開成一蛋皮，放入一點肉餡，再把蛋皮包裹上肉餡，蛋餃就做成了。
4把所做的蛋餃碼放在盤中，上小美料理鍋蒸盤中蒸熟，20分鐘/V檔溫度/速度1/水600克。蒸熟的蛋餃涼透放冰箱冷藏，可以在年夜飯桌上做全家福湯，一隻只蛋餃像一個個元寶，預示今年財運亨通。
