原料
豆腐: 一塊, 豬肉末: 適量, 郫縣豆瓣: 3勺, 花椒: 適量, 干辣椒: 2個, 蔥段: 適量, 蔥花: 適量, 蒜末: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 水澱粉: 適量, 辣椒面: 適量
步驟
1豆腐切丁,豬肉切末,蔥蒜切末,干辣椒切段,郫縣豆瓣3勺,肉沫放醬油鹽壓制5分鐘
2熱油炒熟肉沫,盛出
3熱油,加入花椒,辣椒段,豆瓣醬,炒香
4加入蔥段和蒜末,炒香
5加入3碗水煮開
6放入炒好的肉沫,煮1分鐘
7加入豆腐,煮5分鐘
8加入適量水澱粉,收湯
9盛盤,撒適量辣椒麵,蔥末,蒜末。?