原料
蛋黃糊: 蛋黃5個， 細砂糖: 30g， 家用油: 80g， 普通小麥麵粉: 120g， 蛋白糊: 蛋白5個， 細砂糖: 70g（不喜甜加了50g）
步驟
1 記錄我的第一烤?，8寸試驗版戚風蛋糕?，新買的烤箱，空烤了2次 150-200度 每次20分鐘，不是很會操作烤箱，以至於烤箱一直沒有開起任何功能，蛋糕靜置烤箱15分鐘才發現?，昨天試驗過後，才對烤箱有初步的了解✌
2 首先準備的材料因為買的低筋麵粉還沒到，想說用家裡普通小麥麵粉，包餃子的那種麵粉，做一個試試，就當是練手了，準備的模具是買烤箱送的8寸不粘模，烤完總結才知道這個模不是做戚風蛋糕的模具，要用粘的模具，難怪我的蛋糕長不高……沒有玉米油就用的家用炒菜的油，普通的砂糖，一切準備就緒
3蛋白分離，昨天分離的有點手忙腳亂，用了分離器，後來嘗試用空飲料瓶來吸蛋黃挺好用，下次就這麼做，準備乾淨的飲料空瓶，一般小口就行了.
4瓶口分離法個人覺得很好用，生活在於發現?注意哦，使用此方法的前提是蛋黃完整，如圖散了的蛋黃此方法，蛋黃無法分離噢
5蛋白霜打發手法不熟，第一次心裡有點沒譜，有經驗的姐妹可以給我建議哦，看看哪裡有問題
6靜置蛋白霜
7製作蛋黃糊，麵粉過塞
8乳化蛋黃，流程完全不熟，很難攪拌後來才發現忘記放油和糖?
9蛋黃糊和蛋白霜混合
10裝入模具
11上下150度 熱風循環 開烤
12新烤箱，新手第一次，也不知道烤箱溫差多少，中途看到有開裂調整到125度
13出爐
14模具用錯，完全不長個?
15倒扣靜置，由於昨晚烤完已經是晚上12點了，直接倒扣靜置了一晚上
16早上發現老公給打開了，還咬了一大口，我都沒來及拍照?
17嗯自己點評味道還是很香的，濃郁的雞蛋香，口味確實不甜，淡淡的甜，感覺健康作為早餐，點心還是很不錯的.口感有點實濕 戚風處女烤 總結失敗原因： 1.戚風模具使用不當（重買戚風粘模） 2.未使用蛋糕低筋麵粉（下次換低筋麵粉） 3.送烤箱前摔過力氣，地步進入空氣（輕點摔） 4.烤箱功能不熟悉，溫差不了解，溫度過高開裂（繼續磨合，如果下次做不好買個溫度計查查溫差） 5.製作流程不熟悉，乳化攪拌時間過長（多做幾個就熟了）
