原料
水磨糯米粉: 120克， 澄粉: 15克， 大麥粉（大麥若葉粉）: 12克， 開水: 適量， 豆沙餡: 適量， 豬油: 適量
步驟
1各種粉混合
2慢慢加入開水，一定要少少的加，邊用勺子攪拌，攪拌成絮狀就可以啦，然後用手揉成麵糰，再加入適量豬油，再把豬油揉進麵糰里，成光滑的麵糰。
3豆沙，分成一個一個12克小團備用。
4取三十克麵糰揉圓按扁，包入豆沙。
5慢慢收攏，整理好成圓形，收口朝下。
6全部包好。
7上蒸籠，用油紙墊著青團坯，蒸十二分鐘。
8時間到揭開一看，就成這樣美美的青團，用油刷刷一層色拉油在青團表面。
9裝進盤子，是不是美美的啊？可以享用啦，趁熱吃比較軟糯。
10也可以用保鮮膜一個一個包起來，但是下次吃的時候最好蒸熱吃，最好不要用微波爐轉，表面會變乾的。
小技巧
青團還是趁熱吃口感比較好。
