原料
草魚: 四五塊， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 番茄: 一個， 姜: 六七片， 蒜: 一根， 醬油: 適量， 水: 適量
步驟
1草魚切塊，洗凈，瀝干水，撒上薄薄的一層鹽，熱鍋上油
2把魚放油鍋里，收小火慢炸，至金黃色。翻面小火炸至金黃色。撈起瀝干備用
3番茄切小塊，姜切絲，蒜切段。熱鍋，上油（比平時炒菜少一點），把番茄塊。薑絲，蒜段倒至鍋里稍微翻炒，加水（水量快漫過鍋里的料既可）
4把炸好的魚放進鍋里，淋上醬油，加涼水並蓋上鍋蓋。小燜至鍋里水燒開，關火
5出鍋！
小技巧
如果口味較重，醬油可加多點。 第一次在下廚房上自己做的菜，有待改進的地方，請多指教
