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原料
芒果: , 白糖: 30克, 椰蓉: , 黃油: , 糯米粉: 250克, 芒果汁: 250ml
步驟
1準備食材
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2用芒果汁或者椰汁來和糯米糰,可以讓口感更加順滑,還可以增加糯米糍的果香味哦
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3第一步:和糯米糰 在碗里倒入一整盒的芒果汁,加30克白糖,大概3勺就夠了
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4一邊攪拌一邊加糯米粉,注意不要一次性加完,份量是一整袋
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5不停攪拌,直至麵糊沒有顆粒即可
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6第二步:蒸糯米糊 為了更快地做出美味的芒果糯米糍,點點請出了烹飪神器——微波爐
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7在糯米糊上蓋好保鮮膜,用牙籤扎幾個通氣的小孔,放到微波爐高火微波四分鐘就可以了
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8同上
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9時間到!糯米糊已經凝固了,靜置放涼後就可以包餡料了
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10趁著糯米糊晾涼的時間,將芒果切小塊備用
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11同上
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12第三步:包餡料 在手套上沾一點黃油防粘,舀起一勺麵糊放在手裡揉搓,感覺到麵糊變得Q彈就可以了
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13同上
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14同上
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15把麵糰壓成中間厚邊緣薄的麵餅,取一塊芒果放在中間,封口揉圓
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16同上
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17最後把它放到椰蓉里滾一圈,沾上椰蓉,芒果糯米糍就大功告成啦
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18同上
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19在調製糯米糊時加入少量抹茶粉,就能做出抹茶味的糯米糍,配上自己喜歡的內陷,絕對讓你一吃就停不下來
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