原料
材料：，松子100克，紫糯米300克，糯米粉300克，二砂糖300克，椰子粉適量，熱水2杯，玻璃紙1張
步驟
1.先將紫米洗凈後放入熱水中浸泡3小時，再放入果汁機中打成紫米漿備用 2.取一個大碗，倒入紫米漿、二砂糖和糯米粉拌勻成煳狀，再倒入鋪有玻璃紙的模型中，將玻璃紙略整型固定，移入蒸鍋中，並撒上松子以中火蒸約1小時 3.等到年糕熟透漲大後，以筷子插入，在中層稍微左右晃動後拉起，不會沾黏生粉漿時，熄火取出，並在年糕表面塗抹上1小匙的沙拉油，食用時，切塊再沾上椰子粉就完成今天的紫米松子年糕了 廚師叮嚀： ＊紫米漿打好後不需過濾 ＊松子可以放入炒鍋中炒香，或放入烤箱中烤香 ＊可將厚紙板剪成長條，繞成一個圈型，即成為底部能透氣的模型 ＊若蒸鍋中的水不足時，務必添加熱水，否則會使溫度降低效果不佳 ＊如欲熱食，也可放入熱水鍋中燙軟，再撈起沾上椰子粉享用，但口感會較黏牙
