原料
奶油奶酪: 100克， 新鮮草莓: 70克， 高筋麵粉: 200克， 低筋麵粉: 50克， 細砂糖A: 35克， 鹽: 2克， 雞蛋: 38克， 安琪乾酵母: 3克， 牛奶: 140克， 黃油: 25克， 細砂糖B: 38克， 全蛋液（飾面用）: 少許， 杏仁片（飾面用）: 20克
步驟
1奶油奶酪用保鮮膜包起來，放在微波爐內軟化。根據功率不同，時間略有差別，一般不超過一分鐘。
2軟化的奶油奶酪加入細砂糖A，用手動打蛋器攪拌至順滑。
3草莓洗凈，用料理機打成果泥。加入奶油奶酪中，攪拌均勻。
4將除黃油以外的麵糰原料混合，揉至麵糰光滑麵筋擴展。加入黃油，繼續揉至擴展階段。
5麵糰進行基礎發酵，膨大至兩倍大後進行排氣，並分割成8個麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6鬆弛後的麵糰擀成圓片，包入草莓芝士餡，收口，滾圓。
7在溫暖濕潤處進行二次發酵。
8發酵好的麵糰表面刷上蛋液，撒杏仁片裝飾。
9烤箱預熱180度，上下火烘烤15分鐘。
小技巧
用這個方子麵糰很濕，和面的時候需要有弄得一手麵糰的心理準備。
