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原料
雞肉: 500克, 白糖: 適量, 水: 適量
步驟
1取適量雞肉,我的是過年煮好的雞,結果沒吃完還剩好多,已經煮的骨肉分離了,我就把剩的碎肉拿過來了,也可以用雞胸肉或者雞腿肉那調料煮了做。
2把雞肉放不粘鍋裡面炒,用筷子扒拉成一絲絲的,可以小加一點兒水防止糊。
![](/images/seq/165/1652650.webp?1638135706)
3乾的差不多了就放到攪拌機里打碎。
![](/images/seq/165/1652652.webp?1638135706)
4這裡已經有肉絲的雛形了。
![](/images/seq/165/1652654.webp?1638135706)
5回鍋加糖,要多加糖才好吃。繼續攪拌,水分繼續蒸發,糖也融入肉絲中。
![](/images/seq/165/1652656.webp?1638135706)
6小火炒干,完成✅
![](/images/seq/165/1652657.webp?1638135706)
小技巧
小火炒,怕糊就少加點水。
雞肉: 500克, 白糖: 適量, 水: 適量
1取適量雞肉,我的是過年煮好的雞,結果沒吃完還剩好多,已經煮的骨肉分離了,我就把剩的碎肉拿過來了,也可以用雞胸肉或者雞腿肉那調料煮了做。
2把雞肉放不粘鍋裡面炒,用筷子扒拉成一絲絲的,可以小加一點兒水防止糊。
3乾的差不多了就放到攪拌機里打碎。
4這裡已經有肉絲的雛形了。
5回鍋加糖,要多加糖才好吃。繼續攪拌,水分繼續蒸發,糖也融入肉絲中。
6小火炒干,完成✅
小火炒,怕糊就少加點水。