原料
雞蛋: 3個， 酸奶: 150克， 低筋麵粉: 50克左右， 色拉油: 少量， 椰蓉: 適量， 葡萄乾: 適量， 白糖: 20克， 白醋: 兩滴
步驟
1蛋清蛋黃分離，蛋清加兩滴白醋糖打發至尖尖角狀態
2蛋黃加入酸奶，色拉油，少量白糖攪打均勻。篩入低筋麵粉，用攪拌勺之字形攪拌均勻並過篩。
3將蛋黃糊倒入打發的蛋清中，翻拌均勻。將蛋糕糊倒入紙杯中，八分滿。頂上撒入葡萄乾，椰蓉。
4烤箱預熱，將蛋糕坯放入，迷你烤箱140°烤30分鐘。
小技巧
在蛋黃糊中可加入香蕉，椰奶，抹茶，巧克力，咖啡等，做成不同口味的蛋糕。
