簡介
外焦里嫩，有肉汁的香味又有香菜的清香，凍豆腐吸收湯汁的味道，很好吃的一款小餅，可以送粥。胡蘿蔔雞蛋是我的另一道菜，放在盤裡給小餅增色呢。 我家每次吃不完的北豆腐都會放進冰箱冷凍變成凍豆腐，那天收拾冰箱發現竟然有三個袋子裝著豆腐，所以就想這個辦法解決了。。。。咱這煮婦做的——稱職！！
原料
凍豆腐，五花豬肉碎，香菜，大蔥，麵粉，鹽，雞精，生抽，香油，五香粉
步驟
1.五花肉切碎，過熱油鍋稍稍炒至變色。 2.香菜切末，凍豆腐泡化後擠干水分揉碎，大蔥切末。 3.將1和2所有材料混合，加入少許麵粉，水，調料和勻；（水不要加太多，以所有材料混合後能夠成型為宜）。 4.將2取出一小部分，用手搓圓，拍成小餅後沾一些攪拌好的雞蛋液，下熱油鍋煎。 5.煎至小餅金黃，取出，全部煎完後放入鍋內再關火用餘溫悶一會兒就行。
