简介
和三文鱼一起买回来的。香煎三文鱼老公不喜欢。现在试试椒盐。很不错了。让我想起在浙江吃的椒盐豆腐鱼。大爱吖！
原料
龙利鱼柳 400g, 鸡蛋 一个蛋清蛋白分开, 面粉 30g, 淀粉 10g, 柠檬汁 5g, 盐 3g, 胡椒 2g, 葱 三根, 蒜 两瓣, 泰椒 随意, 洋葱碎 少许
步骤
1龙利鱼切小块儿，加盐，蛋清、柠檬汁、胡椒粉盐渍半小时
2面粉、淀粉、蛋黄、加少许水搅拌到没颗粒筷子提起滴下去的面糊不会立刻溶入的稠度
3盐渍好的鱼柳裹上面糊下油锅煎。油稍微多一点，建议深一点的锅子，省油也不容易溅出来。油温烧到锅里可以看见纹路。煎到两面金黄
4都煎好以后，这个时候是软软的，可以回锅复炸一下。外面就酥了，像油墩子。用吸油纸控油。锅底留一点油爆香洋葱、蒜、辣椒。倒入煎好的鱼撒上椒盐葱花就大功告成啦！dangdangdang!!!
小技巧
煎的时候不用煎很久，龙利鱼好容易熟的
