简介
一定要用菜清油才香。。。
原料
洗好收水后的 肥肠, 番薯, 蒸肉米粉 1碗, 料酒 1小杯, 生抽 1勺, 菜清油 2勺, 醪糟 2勺, 葱蓉, 蒜蓉, 白糖 1勺, 辣椒粉 1大勺, 花椒粉 1勺, 葱花 少许, 香菜碎 少许备用
步骤
1将料酒、生抽、葱蓉、蒜蓉、盐、等调料倒入切好的肥肠中拌匀腌制一个小时
2将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜清油等拌入腌制好的肥肠中拌匀，使每个肥肠都能裹上米粉
3在竹蒸笼里铺上切好的番薯，然后将拌好的肥肠平铺在上面
4大锅内加适量清水，盖上蒸罩 将盖好盖的竹蒸笼放在蒸罩，水开后改小火蒸约1个小时即可
5将蒸好的肥肠装入盘内，撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可食用鸟。。。
小技巧
注：如果洗完的肥肠 煮过的 就不用蒸这么长的时间了。.
