大排: 4-6块， 鸡蛋: 2只， 味好美炸猪排料: 1袋， 面包粉: 半包， 老姜、黄酒、生粉: 若干
1大排拍松后洗净
2腌制大排：将两个鸡蛋敲入大碗内，倒入适量黄酒、生粉、姜拌匀，大排放入碗中腌制，放冰箱半小时以上
3准备三个盘子，一个倒入味好美炸猪排料，一个倒入面包粉，一个留用
4腌制好的大排依次沾上炸猪排料、面包粉，放入空盘中
5起油锅，炸至大排两面金黄
