料酒: ， 猪肉: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 酱油: ， 淀粉: ， 面包粉: ， 鸡蛋: ， 番茄酱:
1用刀背轻轻剁肉使口感更好，把肉切1.5到2厘米厚，用料酒、盐、淀粉，酱油，胡椒来腌制猪肉（最好用手去腌制已保证每一块猪肉的腌制入味）再按肉的分量打鸡蛋加上淀粉
2把腌制好的肉泡入蛋糊里，再把肉蘸上面包粉
3油锅放适量的油，开中火热油再开小火炸
4炸成这样金黄色就差不多可以上盘了
5美味的炸猪排就出来啦
6装盘：可以切开加上你喜欢的酱汁，比如番茄汁，烧烤汁...
