蒜: 三瓣， 现磨黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 椒盐粉: 适量， 面粉: 适量， 鸡蛋: 一到两只， 猪大排: 三块， 辣酱油: 适量（用于蘸大排吃）， 油: 多一点
1腌制和准备食材
2刀背拍打猪大排，大排蒜用压蒜器压成泥搅拌，放入盐和黑胡椒腌制，放冰箱冷藏2小时以上。
3腌制完毕，把大排蘸鸡蛋液，蘸面粉，再蘸鸡蛋液，蘸面包糠。按照这个顺序之后放入油锅里炸，我是用平底锅的。
油温七成热再放大排下去炸.
