原料
五花肉: 747克， 料酒: 105克， 老抽: 30克， 海鲜酱油: 60克， 冰糖: 70克， 小葱: 50克， 姜: 一小块
步骤
1把肉用清洗冲洗下，切成3cm左右的块。冷水下锅，加入几片姜和葱煮开，撇去浮沫。捞出备用
2把小葱和姜片铺在电力压煲中
3把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上
4加上盖子，按下“鸡/肉类”键
5大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿，放气开盖
6这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用
小技巧
我是用电压力煲做的，这个锅不吃汤。如果用炒锅的话，炖煮的时间要加长，为了不使汤汁煮干，应该相应的加些水。 炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。 因为放了足够的酱油已经有咸味儿了，所以就不用另加盐了.
