五花肉: 一块， 料酒: 一碗， 老抽，生抽，豪油: 少许， 冰糖: 五勺， 八角，香片姜蒜: 少许
1把五花肉煮熟过水，凉干切成方块备用
2姜蒜切片放沙锅底铺好，把切好的肉皮朝下放在姜片上，代入料酒，生抽老抽，冰糖，豪油，水。分量以没过肉为准
3大火烧开然后转小火焖至汁少，不要焖干，留少许汁，中途要开盖来翻一翻，以免糊锅
4焖好的肉盛出，把渣捞出来，汁留着，放碗上到开水的锅里蒸，我用的是高压锅蒸的十来分钟就好了。
