瘦肉丝: ， 皮蛋肠: ， 葱: ， 盐: ， 鸡精: ， 大米:
1大米洗净先用电饭锅用煮粥档把粥做熟
2皮蛋我用的是皮蛋肠，这样切块比较完整，也可以用皮蛋，那样味道更浓一些
3皮蛋肠切成小块
4肉丝用开水煮一分钟，去掉血水及浮沫
5和皮蛋放在一起备用
6粥煮好后把皮蛋和瘦肉丝倒入锅中，在煮十五分钟，让粥变得粘稠
7出锅前放上盐，葱花，和鸡精
8搅拌一下，让盐和鸡精充分融入粥中
