米: 1杯， 皮蛋: 2个， 姜: 2-3片， 肉末（肥瘦相间）: 1-2两， 鸡蛋: 1个， 盐: 少量
1大米洗净煮粥
2皮蛋去壳用筷子夹碎，倒入煮开的粥中，加入姜片，让它继续小火熬制。
3皮蛋熟后加入肉末，用筷子搅拌散开，小火熬制2.3分钟。将鸡蛋打匀，加入粥中，同样用筷子搅拌散开，继续小火熬制。
4材料熟后加入适量的盐，即可食用。
