原料
油皮：: ， 高筋面粉: 15g， 猪油: 55g， 糖粉: 30g， 水: 55g， 低筋面粉: 135g， 馅料： 咸蛋黄: 20个， 油酥：: ， 猪油: 60g， 低筋面粉: 120g， 其他：: ， 纯蛋黄液: 1-2个， 黑芝麻: 适量， 馅料：豆沙馅: 300g
步骤
1将油皮的材料放入面包桶内 选择和面菜单 40分钟
2用保鲜膜将油皮包好 放置20-30分钟
3将油心的材料放入盆里，搅拌均匀 把油心油皮各平均分成20份
4取一个水油心面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来
5捏紧收口放置
6包好的面团用擀面杖擀成椭圆形
7从下往上卷起，全部做好后用保鲜膜松弛20分钟
8取一个松弛好的面团，拇指按压面卷中间，让面成对折形状
9静置面团时先包豆沙蛋黄馅：300克有豆沙分成20份，每份15克。
10取一份豆沙按扁，放入整个咸蛋黄包好，捏紧收口备用，
11把对折的面用手压扁，用擀面杖擀成中间厚四边薄的圆片，尽量把面皮擀的大些，然后放入一个豆沙蛋黄馅，包好捏紧收口，收紧后把面团前面多余的面揪掉不要。
12包好后将所有面团放入烤盘
13在面团上均匀的刷一层纯蛋液，等一层单蛋液干了之后刷上第二层纯蛋液。放上适量黑芝麻
14放入烤箱，上火190度，下火160度，烘烤25-30分钟。
小技巧
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟
