原料
面粉: ， 鸡蛋: ， 油: ， 盐: ， 水:
步骤
1面适量，2/3温水和面（60度左右），1/3冷水和面，两部分面混合在一起，醒30分钟 揉面，切成鸡蛋大小的剂子，擀成长条
2刷油，对折，卷起
3将面卷推到，擀成饼
4两面煎，休息先煎上部
5煎到鼓起，火改小，用筷子将饼的上部轻轻掀起来，将打散的鸡蛋倒入，这时可以把把锅略倾斜一会儿，鸡蛋就不会流出来了
6这个鸡蛋就就就出来了。然后两面煎，煎熟出锅
7这是最后一张，还不错?
面粉: ， 鸡蛋: ， 油: ， 盐: ， 水:
1面适量，2/3温水和面（60度左右），1/3冷水和面，两部分面混合在一起，醒30分钟 揉面，切成鸡蛋大小的剂子，擀成长条
2刷油，对折，卷起
3将面卷推到，擀成饼
4两面煎，休息先煎上部
5煎到鼓起，火改小，用筷子将饼的上部轻轻掀起来，将打散的鸡蛋倒入，这时可以把把锅略倾斜一会儿，鸡蛋就不会流出来了
6这个鸡蛋就就就出来了。然后两面煎，煎熟出锅
7这是最后一张，还不错?
