原料
鸡蛋: 2， 洋葱: 1/2， 鲜香菇: 2， 玉米粒: 适量， 甜椒（红或青）: 适量， 乳酪芝士片: 1片， 橄榄油或植物油: 适量， 盐与黑胡椒: 适量
步骤
1鲜香菇切碎或切末（按照个人喜好）
2洋葱切碎或切末（按照个人喜好）
3甜椒切碎或切末（我用的是红甜椒）
4玉米粒用清水淘一淘（用量按个人喜好）
5开火后，锅内倒橄榄油或植物油（我用的是橄榄油）。接着放入洋葱碎翻炒
6翻炒的同时放入鲜菇碎一起翻炒
7然后放入玉米粒接着边翻炒边放盐和黑胡椒
8最后放入甜椒碎翻炒均匀，关火
9乳酪芝士片切成条放入余热的炒锅中翻炒均匀，出锅备用！
10鸡蛋打散后（我用2个鸡蛋，只取蛋黄），倒入炒锅中煎成蛋饼（不要大火煎）。
11将炒好的蔬菜末放在蛋饼上，折叠将其裹住即可。
小技巧
煎蛋饼可以用全蛋-先把鸡蛋在碗内打散，再倒炒锅内煎至饼状。鸡蛋内可加盐或料酒，盐起到调味作用，料酒起到去腥作用。（可以根据个人喜好，更改或添加食材，比如火腿 土豆粒 肉末 或其它蔬菜切成粒制作成鸡蛋灌饼的材料。只要你敢想敢尝试，发挥你的想像。）
