鸡蛋灌饼 0

原料

面粉(三张灌饼的量): 200g, 热水: 100g, 油: 适量, 生菜: 适量, 六月鲜黄豆酱: 适量, 辣椒酱: 适量

步骤

1将面粉和热水混合,揉成光滑的面团

2将面团放在盆中,盖上保鲜膜或者盖子,静置半到2个小时

3在案板和擀面杖上抹上少许油,面团分成三份

4将其中一份面团干成椭圆形,在椭圆形的面饼上抹上油,并卷成条状。再卷成圆形

5横向压扁,擀成面饼

6反复两次4、5的步骤。最后擀成薄饼

7锅中放适量油,烧热后把饼放入锅中,待饼微微鼓起时,将打散的鸡蛋灌入饼中

8微黄时翻面。两面均微黄时即可拿出,抹上辣椒油、六月鲜酱油,放入一两片生菜、烤肠,热乎乎的灌饼就出炉啦

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