原料
新鲜鲈鱼: 1条， 葱丝: 20g， 姜丝: 20g， 葵花籽油: 40ml， 李锦记蒸鱼豉油: 80ml， 香菜: 适量， 盐: 5g
步骤
1准备好原料
2将鱼收拾好，冲洗干净，用厨房纸巾擦干，斜切几刀，在表皮和内部抹上少许的盐，备用
3将部分葱段平行放入盘中，鱼搭在葱段上，再在鱼身上铺好姜丝。
4蒸锅中坐水，烧开后，放入鲈鱼，大火蒸8分钟
5蒸好后，将鱼取出，倒掉多余的汤汁，将切好的葱丝放在鱼身上，淋上刚刚烧开的热油，之后浇上蒸鱼豉油，即可
小技巧
1，想做出倒掉的味道，蒸鱼豉油是个画龙点睛的好东东。 2，将蒸鱼之后的汤汁倒出后再淋热油和蒸鱼豉油，会更加事半功倍
