少油南瓜饼.

简介

左边是我特意煎比较久的一块,适合喜欢吃比较香的朋友. 右边是正常煎出来的.只能放一张照片,所以就把两张合起来了.

原料

已下材料全部按各人所需分量,所以不写数量多少. 新鲜南瓜,盐,面粉.各取所需. 如果第一次做没有把握的,可以买小南瓜.这样可以省点, 盐不需要太多,按南瓜的分量.面粉也是.做出来太咸也不好. 不过也有网友制作的南瓜饼是和面粉水调匀.加胡椒粉的 那么我这里的是不调匀也不加胡椒粉,直接搓成比较软的面团. 如果自己喜欢一些也可以加入.按个人口味.

步骤

一:把南瓜去皮挖籽洗净. 二:切成细条,或者用工具搓成条状. 三:放入容器撒盐,稍淹一会,等待南瓜条变软. 四:倒入相应面粉和水量,一起搓.(跟做馒头差不多方法,只是不需要酵母粉) 五:搓的差不多软就行,准备不粘锅倒入油,不需太多,先抓一团放下去.用铲压平. 然后反过来压另一边,如果油太多会很腻.第一次做可以先试一块, 怕不熟可以在饼中间扎几个洞.待熟至金黄色.凉了可以试吃.确定方法没错.就可以继续. 最后说,油不需要一直加.我前后大概放了三次.每次都两滴够了.看的太干了我会加点. 我这有11块南瓜饼. 不过一个人做,那一手用铲一手抓面团也是比较费时.不过喜欢自己动手的满有成就哦. 看起来像香港的著名下午茶菠萝油哦.不过人家是盖下去的拉.