原料
全蛋 3-4個, 糖 100g, 低粉 75g, 可可粉 30g, 融化的黃油 30g, , 櫻桃 500g, 砂糖 45g, 檸檬汁 2大勺, 水 2大勺, , 櫻桃白蘭地 75m, , 奶油 500g, 白砂糖 2大勺
步驟
1蛋加糖 先用打蛋器打一分鐘
2用電動打蛋器打至8分蓬
3加入過篩的麵粉和可可粉。慢慢倒入
4倒入黃油
5倒入模具，放入烤箱180° 20分鐘。因烤箱而已
6櫻桃。檸檬汁，糖，水一起煮，用小火煮至櫻桃軟化。 （或者直接用酒漬櫻桃）
7櫻桃過濾保留汁水，汁水與白蘭地混合。
8蛋糕切層。基底用100g巧克力加65ml的水加熱。放溫倒入蛋糕體。冷卻。打發奶油。
9蛋糕上刷一遍酒，加上櫻桃，加奶油。一層一層疊加，外面用奶油塗均勻
10巧克力碎片，
11裱到蛋糕上。上面放整顆的櫻桃裝飾。即可
小技巧
如果用櫻桃果汁的，一瓶櫻桃果汁。先過濾果汁，汁中加入一勺麵粉，一勺玉米面粉，一勺半糖，用小鍋煮沸變粘稠，放入櫻桃，倒入冷卻碗中防冷。備用。 櫻桃白蘭地中加入一小勺的糖漿。
