糖醋里嵴

原料

里嵴肉, 白糖, 白醋, 番茄酱, 面粉, 生粉, 清水

步骤

1先将肉切成条,拿盐,料酒,胡椒粉腌制十分钟

2腌制好的里脊肉先撒入一点面粉,粘满每个肉条  再簿薄撒一层生粉使每根肉条分离,再将多余的粉用筛子筛掉

3油锅烧热至6层热,逐一下入肉条,大概2分钟捞出,将油再次烧热进行复炸30秒,再捞出

4锅底留点底油倒入番茄酱,再倒入调好的料汁(白糖、白醋,盐,葱姜沫)再加半小碗清水炒制粘稠,再倒入炸好的肉条翻炒几下,即刻出锅。

5酸酸甜甜,味道非常好

小技巧

番茄酱和料汁不够粘稠时可加适量水淀粉勾欠,使每个肉条均匀裹满料汁,看上去非常明亮。