【清蒸武昌鱼】

简介

“才饮长江水,又食武昌鱼”毛主席的诗词,加上武昌鱼的肥美鲜嫩,真是完美!

原料

武昌鱼 1条, 葱姜蒜, 盐, 料酒, 李锦记蒸鱼豉油, 食用油, 干辣椒, 花椒粒

步骤

1武昌鱼洗净控水后,用姜片和盐在鱼身上擦几遍;再抹上少许料酒腌制15分钟;

2在鱼身上铺上姜丝、葱白丝,大火15分钟蒸熟;

3将蒸熟的鱼放入干净的盘中,去除蒸鱼时的葱姜,另铺上新切的葱姜丝;

4锅中烧热油,放入少许干辣椒和花椒炝锅,将热油除去干辣椒和花椒,淋在蒸好的鱼上,爆香葱姜丝;

5淋上李锦记蒸鱼豉油即可。

小技巧

蒸鱼的水不要倒了哈,放凉凝成鱼冻,蘸着蒸鱼的豉汁,非常好吃呢~