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原料
(糯米糰)糯米粉: 100克, 溫水50度: 80克, (紫薯團)糯米粉: 100克, 溫水50度: 80克, 蒸熟的紫薯: 150克, 豆餡: 100克
步驟
1稱重備料,本配方中分兩個麵糰
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2混合紫薯麵糰
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3如圖
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4糯米糰如圖
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5將兩種麵糰搓條後合併
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6合併後中間切開再合併成四股
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7分割成n等份 根據個人喜好分割大小即可
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8取一個小劑子,用手壓凹壓扁 準備包餡
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9包完的湯圓放盤子滾乾的糯米粉
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10滾均勻即可 ,可以直接下鍋煮,也可以凍起來 口感是一樣的
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11開水下鍋 漂浮兩番即可
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12煮熟如圖
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13軟糯無比 香甜可口
![](/images/seq/58/583604.webp?1638150503)