雨花石汤圆

原料

糯米粉400克,豆沙100克,可可粉20克,南瓜泥50克,绿果沾50克,

步骤

  1. 把水磨糯米粉分出两个100克的分量,分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团,放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下,这样面团会有更好的延展性。其余的糯米粉用开水烫出面团,取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩,雨花石的色彩繁多,随你搭配。 2. 将糯米面团搓成粗长条,可可面团,南瓜面团搓成几个细长条,隔开围着糯米面团摆好。 3. 然后一起搓成长条, 4. 两边向相反的方向搓,这样就形成了很多花纹。 5. 下成一个个小剂子。 6. 压扁包入馅心【馅心可以按自己的口味更换,豆沙、莲蓉、枣泥、肉馅等】。 7. 形状可以不规则,这样看起来更像石头。包好后放入蒸箱蒸熟,或用水煮熟都可以。 8. 煮熟后放入盘中,加入开水。