雨花石汤圆

原料

水磨糯米粉250克,可可粉25克,甜豆沙蓉100克。

步骤

1、先将一半的水磨糯米粉揉成白色面团,再将另一半水磨粉加可可粉揉成棕色的面团。 2、分别下成剂子10个,两者叠起后搓成雨花石花纹,包入豆沙蓉,做成汤圆下入沸水锅中大火煮10分钟至熟即成。

小技巧

特点 香甜软糯,既是雨花石,又是汤圆。尤其是“汤圆,汤圆,良缘”的谐音给人以良好的祝愿。 制作关键 制作时,“雨花石”的花纹一定要清晰。