雨花石汤圆

原料

用料主料:糯米粉、豆沙馅配料:可可粉、吉士粉、澄粉

步骤

1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团,取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。 2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起,揉成不规则色彩的面团。 3、将面团搓条下剂,包入豆沙馅,搓成石头状的汤圆。 4、水锅烧沸,投入汤圆生坯煮熟,捞出盘中,加糖开水即可食用。

小技巧

制作关键 白色面团要多一些,带色的面团少一些。 包捏时,应尽量选择花纹美的面皮。