原料
肥瘦各半的豬肉: 250克， 泡發乾香菇: 四朵， 藜麥: 100克， 生抽: 15ml， 耗油: 15ml， 蒸魚豉油: 15ml， 白糖: 15克， 香蔥花: 50克， 香油: 少許， 中筋麵粉: 150克， 開水: 70—80克
步驟
1肥瘦相當的豬肉洗凈，切成很小的丁，就是肉米，香菇泡發切成小丁，香蔥切成小蔥花
2藜麥水煮十五分鐘瀝干備用，起熱油鍋，倒入肉米炒，直到水汽全部炒出，有油析出，倒入香菇丁煸炒，等香菇差不多熟了，再放入藜麥，加耗油、生抽、蒸魚豉油、白糖、小蔥花（多點哈，香），煸炒入味兒，出鍋前，淋入少許香油提味兒
3面是全燙麵，燙完攪成團，三揉三醒，每次間隔十五分鐘，最後再醒半個小時，你要是早起做，就醒上一夜，早起擀皮，儘量擀薄，包上餡兒，水開後上屜，大火八分鐘即可
