原料
低粉: 140克， 全蛋: 300克， 色拉油: 120克（或黃油，我用了一半色拉油、一半黃油）， 水: 260ml， 鹽: 3克， 防潮糖粉: 少許
步驟
1將色拉油、水、鹽放入鍋中，用小火煮開（避免液體過於沸騰）
2將鍋端離火，低粉過篩，倒入油水內，攪拌均勻，重新放回火上，邊煮邊攪拌，煮去多餘水份
3當麵糊成團，鋪在鍋底，像是形成了一張膜，而且不粘鍋底即可
4從火上端下來後，倒入盆中，散去餘熱
5將打散的雞蛋分四至五次倒入麵糊中，攪拌均勻
6拉起麵糊，能緩緩的落下，麵糊呈緞子般的光澤，用手按一下，痕跡能慢慢恢復即可
7將麵糊裝入擠花袋，用平口嘴擠在烤盤上（注意每個麵糊間間隔一小段距離），入200度烤箱，烤20～30分鐘即可
8晾涼後，在1/3處切開，用擠花袋擠入適量打發的奶油，表面撒防潮糖粉即可
