原料
低筋麵粉: 100g， 雞蛋: 3個， 黃油: 80g， 細砂糖（泡芙皮）: 一勺， 細砂糖（淡奶油）: 20g， 鹽: 1/2勺， 淡奶油: 200ml， 水: 160g
步驟
1取一個盆，放入黃油、水、細砂糖、鹽隔水加熱
2融化後，水要沸騰的時候，一次性倒入低筋麵粉，打蛋器迅速攪拌
3接著分幾次加入蛋液，一直攪拌到麵糊變的細膩，用打蛋器提起會拉起來一段比較長的拖尾，這個狀態麵糊就算製作成功了
4用菊花裱花嘴擠出一個個小小的泡芙胚，烤箱190度20分鐘
5在泡芙皮上方劃開一小口，擠入打發好的奶油即可使用
