迷你奶香香肠包

原料

中筋面粉400克,温牛奶200ml,白糖20ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),火腿肠

步骤

1、温牛奶和白糖混合均匀,放入酵母化开,静置5分钟以后,酵母活跃起来。 2、将酵母倒入容器中,加入面粉、盐,先不要揉,先用筷子搅拌成片状。 3、接着下手揉,揉成光滑面团。 4、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时多15分钟,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。 5、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑,将面团擀成长方形的面皮,厚度差不多1cm,切成长条状。 6、火腿肠对半切,将面条呈螺旋状包着火腿肠。 7、二次发酵15分钟。 8、在蒸笼垫上新鲜玉米皮,放上小包子,水开上锅蒸15分钟即可。