红烧羊肉

原料

羊肉600克,胡萝卜一根,冰糖,料酒,生抽,老抽,葱段,姜片,胡椒粉,盐

步骤

1.羊肉浸泡冲洗干净 2.冷水入锅,大火烧开 3.撇去浮沫后捞出冲洗干净 4.切成大小适中的块备用 5.肥肉部分单独切成小块,将锅烧热以后,放入肥羊肉小火慢慢榨出油 6.将油渣捞出以后,放入适量冰糖慢慢加热至溶化 7.当冰糖微红时,放入切好的羊肉块翻炒 8.加入料酒、生抽、老抽翻炒,使羊肉块上色均匀 9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵,我儿子牙口不好,用压力锅压出来的更适合他 10.放入葱段、姜片、胡椒粉 11.再将切好的胡萝卜块放进去,倒入半小碗清汤 12.加压20分钟后,泄压开盖,加入适量盐调味,即可盛出食用