原料
雞翅中: 16隻， 土豆: 2個， 洋蔥: 半個， 青椒: 1個， 啤酒: 250-300ML
步驟
1雞翅中切塊。
2土豆切滾刀塊。
3青椒切段，洋蔥切塊。蔥姜蒜適量，花椒八角香葉適量。
4熱鍋倒油，小火爆香花椒後將花椒撈出。爆香蔥姜蒜，下雞肉翻炒至表皮微黃。下兩粒冰糖翻炒。加一大勺豆瓣醬翻炒。
5下土豆一起翻炒。倒入250-300毫升啤酒，水量不夠的話可以加一點清水。加入八角香葉，一些生抽，加蓋燜煮，大火燒開後轉中小火。
6燜煮至湯汁收了一半後加入洋蔥和青椒。繼續燜煮至湯汁快收干。嘗味出鍋。
小技巧
不夠辣的話可以加一兩個干紅辣椒。
