原料
雞: 半隻， 土豆: 2個， 小米椒: 兩隻， 花椒: 5個， 洋蔥: 1個， 干辣椒: 3個， 青椒: 3個， 豆瓣醬: 一勺， 八角: 1個， 蒜: 2瓣， 鹽: 適量， 大蔥: 1根， 姜: 4片， 油: 適量
步驟
1備料 雞用開水煮一下，加入料酒，姜兩片，花椒幾個，煮2分鐘撈出瀝干。
2另開鍋加油燒熱放蔥姜蒜辣椒花椒八角炒香，放入雞肉翻炒，加一勺豆瓣醬，然後加一點水，煮5分鐘。
3然後放入土豆繼續翻炒。加水，沒過雞肉，放入鹽，醬油，十三香，收汁3分之一後放入洋蔥。
4繼續翻炒至土豆綿軟，洋蔥入味，之後放入青椒。 翻炒一會放入雞精或者味精。（加水根據自己的需求加，吃面可以多加一點，米飯則少加一點。）
5出鍋裝盤，放幾根干辣椒。
