冰糖蹄膀

原料

1:蹄膀一包1600克,洗净备用。 2:葱3条洗净切段,姜片5片15克,料酒3大匙,万字牌生抽酱油4大匙,金兰老抽6大匙,冰糖1/4杯(60克),水4杯。

步骤

蹄膀放大锅里水开煮10分钟,捞出洗干净备用。 不粘锅,置炉上开大火,放入所有2料煮滚。然后放入蹄膀,煮滚后调小火焖煮1小时,然后翻转皮朝下再焖煮1.5小时,捞出蹄膀。调大中火收汁至浓稠,浇到煮好的蹄膀上就可以开吃了。