原料
豬蹄: 1000g, 生薑: 若干, 花椒: 若干, 香葉: 若干, 植物油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 糖: 30g, 鹽: 10g, 南乳汁: 80g
步驟
1準備好香葉花椒生薑
2在油鍋炸至香味,濾去殘渣
3把焯水好的豬蹄用油炒至金黃
4倒入高壓鍋放入適量水15分鐘
5讓入各種佐料收汁
6230度烤至20分鐘
7最後出爐灑上白芝麻。頂きます!
小技巧
收汁的時候要人把守否則會焦底。
豬蹄: 1000g, 生薑: 若干, 花椒: 若干, 香葉: 若干, 植物油: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 糖: 30g, 鹽: 10g, 南乳汁: 80g
1準備好香葉花椒生薑
2在油鍋炸至香味,濾去殘渣
3把焯水好的豬蹄用油炒至金黃
4倒入高壓鍋放入適量水15分鐘
5讓入各種佐料收汁
6230度烤至20分鐘
7最後出爐灑上白芝麻。頂きます!
收汁的時候要人把守否則會焦底。