糖醋里脊

原料

牛里脊: 适量, 糖: 两勺, 醋: 一勺, 葱: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 酱油: 一勺, 淀粉: 适量, 蒜: 适量, 番茄酱: 适量

步骤

1牛里脊肉解冻切成块,放入酱油,盐,料酒腌制2小时以上

2取适量淀粉加入调成浓稠的淀粉糊

3将牛里脊肉先沾一层干淀粉,然后再入淀粉糊内裹一层

4起锅倒入适量油,油热后加少许盐,将裹了淀粉糊的牛里脊入锅煎成黄色,出锅

5另起一锅放入油,然后入蒜丁,盐,适量番茄酱,一勺酱油,一勺醋,两勺糖,炒一下之后倒入煎好的牛里脊,加适量水继续翻炒

6水差不多收干之后就可以出锅了

7出锅后撒上葱丝即可

小技巧

我调的淀粉糊比较稀,所以外层比较薄,如果喜欢厚一点的外层就把淀粉糊调的稠一点