原料
牛裡脊: 適量， 糖: 兩勺， 醋: 一勺， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 醬油: 一勺， 澱粉: 適量， 蒜: 適量， 番茄醬: 適量
步驟
1牛裡脊肉解凍切成塊，放入醬油，鹽，料酒腌制2小時以上
2取適量澱粉加入調成濃稠的澱粉糊
3將牛裡脊肉先沾一層干澱粉，然後再入澱粉糊內裹一層
4起鍋倒入適量油，油熱後加少許鹽，將裹了澱粉糊的牛裡脊入鍋煎成黃色，出鍋
5另起一鍋放入油，然後入蒜丁，鹽，適量番茄醬，一勺醬油，一勺醋，兩勺糖，炒一下之後倒入煎好的牛裡脊，加適量水繼續翻炒
6水差不多收干之後就可以出鍋了
7出鍋後撒上蔥絲即可
小技巧
我調的澱粉糊比較稀，所以外層比較薄，如果喜歡厚一點的外層就把澱粉糊調的稠一點
