原料
豬裡脊: 500克， 澱粉: 2勺， 麵粉: 2勺， 雞蛋: 1個， 番茄醬: 多半袋， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 白糖: 3勺， 醋: 4勺
步驟
1 將裡脊肉切成大約3、4厘米的長條狀，加入一個雞蛋，少許料酒，少許鹽，抓勻幾即可。 往抓勻的肉中加入兩勺澱粉，兩勺麵粉，一點點水，再抓勻，使麵糊能夠包住肉條。
2 準備乾麵粉放在盤中 開火倒入油，調成小火，大概油5成熱，將上漿的肉條放入麵粉中滾一下放入鍋中炸，當肉條變成白色撈出來。 再將油燒成8成熱，將變白的肉條復炸，直至炸成金黃色撈出控油備用。
3糖醋汁的配料: 一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺水 調好後備用
4 鍋中放入一點底油，加熱後倒入番茄醬，待炒出一些紅油倒入糖醋汁。開大火，等到開始咕嘟咕嘟冒泡倒入裡脊條，快速翻炒，使肉條均勻沾上糖醋料，待湯汁收縮濃稠即可出鍋。
小技巧
1.這種糖醋汁的配法是最容易成功的一種，做出來的味道酸酸甜甜 2.加入番茄醬一是顏色好看，二是做出來的味道也很好，湯汁也濃稠 3.肉條加入澱粉麵粉時，水加入一點點即可，不要調成稀狀，個人覺得那樣不太容易掛得上
