红烧小洋芋

原料

主料:黄皮小洋芋400克 调料:食盐4克,酱油3克,细香葱1根,植物油50克,高汤少许

步骤

1、小洋芋去皮洗干净,入锅用水煮一刻钟(用筷子戳一下,能戳穿就可以了) 2、煮好的洋芋沥干水,稍放凉片刻,然后去刀一个个全部拍扁。 3、锅热油,将小洋芋放入翻炒一小会儿。 4、然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀。 5、加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味,出锅的时候撒上葱花即可。